北川羌珍綠色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司秉承千年傳承工藝 · 綠色古法熏制。北川位于四川盆地西北部、隨歷史演變，高海拔氣候及羌寨文化塑造出全國久負(fù)盛名的非遺文化--北川臘肉。
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抓好傳統(tǒng)臘肉制作的特色化產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)布時(shí)間 : 2022- 07-05抓好傳統(tǒng)臘肉制作的特色化產(chǎn)業(yè)發(fā)展
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臘肉該如何保存？發(fā)布時(shí)間 : 2022- 03-28臘肉作為肉制品，并非長(zhǎng)久不壞，冬至以后，大寒以前制作的臘肉保存得最久且不易變味。
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臘肉的生產(chǎn)制作發(fā)布時(shí)間 : 2022- 03-28腌制方法同制作方法。
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如何選購鑒別臘肉？發(fā)布時(shí)間 : 2022- 03-28若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，并且具有臘肉應(yīng)有的腌臘風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)臘肉。
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臘肉的飲食文化起源發(fā)布時(shí)間 : 2022- 03-28臘肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、貴州、甘肅隴西、陜西的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。
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臘肉的分類發(fā)布時(shí)間 : 2022- 03-28臘肉在中國南北均有出產(chǎn)，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。
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臘肉的介紹發(fā)布時(shí)間 : 2022- 03-28臘(xī là 同“臘”)肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。
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四川臘肉做法發(fā)布時(shí)間 : 2022- 03-28歷史悠久，中外馳名。制作全過程分備料、腌漬、熏制三步。
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臘肉的禁忌與副作用發(fā)布時(shí)間 : 2022- 03-28一般人均可食用，老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
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西芹百合草莓炒臘肉怎么做？發(fā)布時(shí)間 : 2022- 03-28特色：口味感鮮、色澤鮮艷，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
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